钟威增的部落格

雞肉捲平時可以油炸方式烹煮，就能夠同時擁有外皮香酥，肉質內嫩多汁的兩種口感，十分適合作為點心食用。



在烤肉場合下，雞肉捲也能創造令人驚奇的滋味！香酥外皮被火烤成金黃色時，外酥內嫩的風味，絕對令人讚不絕口。





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★汁多鮮嫩雞肉捲，煎煮烤炸難不倒！

?烤：用烤箱上下烘箱即可。以這種方式烹調出來的雞肉捲，油脂量最低、肉最香。

?蒸：用電鍋蒸熟，再以平底鍋小火稱微煎香即可。

?煎：鍋內放少許油，在冷油的狀態下放入雞肉捲，稍微搖晃讓其表面沾油，這樣不容易乾焦，再以小火煎熟即可。

?煮：先將雞肉捲用滾水煮至七八分熟，滴乾水分後，再以小火煎香至熟即可。

?炸：鍋內放油淹沒雞肉捲表面，在冷油的狀態下放入，時常稍微搖晃油鍋，可使鍋內受熱均勻，再以小火炸熟即可。





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